チャイナポトフ
中華風ポトフ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
チャイナポトフ
| A | 鶏もも肉（1/4切り） | 600g |
|---|---|---|
| ウインナーソーセージ | 8本 | |
| にんじん（乱切り） | 150g | |
| かぶ（タテ1/2切り） | 320g | |
| 小玉ねぎ | 200g | |
| しいたけ | 40g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 水 | 1.2ﾘｯﾄﾙ | |
| B | 青ねぎ（4cm切り） | 20g |
| しょうがの薄切り | 10g | |
| にんにくの薄切り | 4g | |
| サラダ油 | 24g | |
| ごま油 | 適量 | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 2g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、Bをサッと炒め、Aを加えて強火で煮る。
【2】
沸騰したらアクをとり、弱火にして10分煮る。野菜がやわらかくなったら塩・こしょうで味を調える。
【3】
器に盛り、ごま油少々を回し入れて「豆板醤」をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 508kcal | 30.1g | 39.7g | 13.1g | 49mg | 1.6mg | 329µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.34mg | 0.33mg | 35mg | 152mg | 3.5g | 1.2g | 163g |
