ねぎとひき肉のポテトグラタン
ねぎをたっぷり使ったグラタン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ねぎとひき肉のポテトグラタン
| じゃがいも | 260g | |
|---|---|---|
| A | 牛乳 | 50ml |
| 生クリーム | 60ml | |
| ねぎ（5cm切り） | 120g | |
| 豚ひき肉 | 100g | |
| B | 湯 | 30ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2g | |
| 溶けるチーズ | 20g | |
| サラダ油 | 24g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
じゃがいもは蒸して皮をむき、裏ごししてボウルに入れる。Aを加えて混ぜ合わせ、マッシュポテトを作る。
【2】
ねぎは油半量を熱したフライパンで軽く焼き目がつくまで焼き、塩・こしょうで味を調え、取り出す。
【3】
（2）のフライパンに残りの油を熱し、ひき肉を入れて軽く炒め、塩・こしょうで味を調える。
【4】
グラタン皿にねぎを並べ、（3）を敷き詰める。合わせたBを回しかけ、マッシュポテトを上に敷き詰める。
チーズをのせ、180℃のオーブンに入れてチーズに焦げ目がつくまで10～15分位焼く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 240kcal | 8.0g | 19.0g | 14.7g | 93mg | 0.6mg | 43µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.15mg | 21mg | 34mg | 6.2g | 0.6g | 18g |
