甘鯛の冷やし茶漬け
かつおの香りが加わって、冷汁風のアレンジ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
甘鯛の冷やし茶漬け
| ご飯 | 70g | |
|---|---|---|
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| その他（甘鯛の一夜干し）※「自家製一夜干し」参考 | 50g | |
| A | きゅうり | 10g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| B | みょうが（千切り） | 適量 |
| ごま | 適量 | |
| 緑茶（濃い目に入れ冷やす） | 適量 | |
作り方
【1】
ご飯に「ほんだし かつおだし」を混ぜ込む。
【2】
鱗のまま干した甘鯛の切り身を香ばしく焼き、むしる。
【3】
Aをもみ、水気を軽くしぼる。
【4】
器に（1）を盛り、（2）、（3）、Bをのせ、緑茶を注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 117kcal | 2.6g | 0.2g | 27.2g | 7mg | 0.1mg | 3µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.01mg | 1mg | 1mg | 1.2g | 2.2g | 10g |
