作り方

【1】
ダンボールにアルミホイルを巻き、フタを作る。
【2】
はんぺんはフードプロセッサーにかけるか、ザルで裏ごしする。
Aを混ぜ溶かし、Bを加えて混ぜる。溶き卵を少量ずつ加えてさらに混ぜ合わせる。
【3】
熱した卵焼き鍋に油を薄くなじませ、（2）を流し入れ、（1）のフタをし、ごく弱火で10分焼く。
火を止めそのまま5分蒸らす。
【4】
表面が固まったら油（分量外）を塗ったフタをかぶせ、卵焼き鍋ごと裏返し、取り出す。
【5】
フタの上の卵をすべらすようにして鍋に裏返して戻し入れ、3～4分焼く。
【6】
巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻き、形がついたらしっかりと巻く。
【7】
輪ゴムで留め、粗熱がとれるまでおく。冷めたら1cm幅に切る。