おろしかけ雑煮
大根おろしが入った雑煮。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
おろしかけ雑煮
| 餅（焼く） | 8個 | |
|---|---|---|
| 大根（おろす・軽く水気をきる） | 200g | |
| みつば（3cm切り） | 4g | |
| 水 | 500ml | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4.5g |
| しょうゆ | 45ml | |
| みりん | 54ml | |
| ゆずの皮（せん切り） | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れてグラグラ煮立てたら、水を加えて熱する。
【2】
餅を焼いて器に入れ、（1）の汁を注ぐ。大根おろしをのせて、みつばを散らし、ゆずの皮をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 63kcal | 1.7g | 0.1g | 11.3g | 16mg | 0.3mg | 3µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.03mg | 6mg | 0mg | 0.7g | 2.5g | 46g |
