春きゃべつのシャキシャキ炒め
春キャベツがおいしい！炒め物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
春きゃべつのシャキシャキ炒め
| キャベツ（5cm角切り） | 300g | |
|---|---|---|
| ゆでたけのこ（タテ2mm幅切り） | 50g | |
| A | 豚バラ薄切り肉（3cm切り） | 100g |
| にんにくの薄切り | 8g | |
| 赤唐がらし（乾） | 1本 | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g |
| 酒 | 15ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| ごま油 | 4g | |
| サラダ油 | 16g | |
作り方
【1】
フライパンに油12gを熱し、キャベツを強火でサッと炒め、Bをふり混ぜ、フタをして1分ほど蒸し、サッと炒めて取り出す。
【2】
フライパンに残りの油、Aを入れ、豚肉をほぐすようにして炒める。
【3】
肉の色が変わったらたけのこを加えて炒め、（1）を戻し入れて塩で調味し、炒め合わせて、ごま油をふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 326kcal | 10.4g | 28.1g | 10.6g | 62mg | 0.9mg | 18µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.33mg | 0.14mg | 55mg | 35mg | 3.6g | 1.7g | 157g |
