いかご飯
いかの風味が口にひろがる炊き込みごはん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
いかご飯
| 米 | 510g | |
|---|---|---|
| いか（胴は1cm幅輪切り・ゲソは5cm切り） | 600g | |
| A | 水 | 600ml |
| うす口しょうゆ | 36ml | |
| 酒 | 30ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| いり白ごま | 適量 | |
| 青じそのせん切り | 2g | |
作り方
【1】
炊飯器に洗った米を入れ、合わせたAを注ぎ、いかを加えて炊く。
【2】
炊き上がったら軽く混ぜ、器によそい、ごまをふり、
しそをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 534kcal | 27.6g | 2.0g | 100.5g | 23mg | 1.3mg | 18µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.09mg | 1mg | 263mg | 0.7g | 2.9g | 1g |
