ざる豆腐のみそ汁
ざる豆腐がたっぷりはいったお味噌汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ざる豆腐のみそ汁
| ザル豆腐 | 200g | |
|---|---|---|
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 50g | |
| 水 | 700ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 72g | |
| しょうが汁 | 少々 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に水、「ほんだし® かつおだし」半量を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして豆腐を4等分にすくって加える。
【2】
豆腐に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れ再び火にかけ、
沸騰直前に残りの「ほんだし® かつおだし」、ねぎを加え、火を止め、しょうが汁を加える。
【3】
椀に豆腐がくずれないようによそい、好みで小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 74kcal | 6.1g | 3.5g | 5.6g | 68mg | 1.5mg | 1µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.04mg | 1mg | 0mg | 1.6g | 2.7g | 8g |
