冷やしだしそうめん
さっぱり頂く、だしソーメン。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
冷やしだしそうめん
| そうめん（乾） | 100g | |
|---|---|---|
| A | きゅうり（せん切り） | 25g |
| ロースハム（せん切り） | 15g | |
| トマト（くし形切り） | 50g | |
| ゆで卵（くし形切り） | 25g | |
| みょうが（せん切り） | 5g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 9g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 熱湯 | 45ml | |
| 氷水 | 400ml | |
| オリーブオイル | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにBを入れて混ぜて溶かし、氷水を加えて混ぜ合わせ、だしを作る。
【2】
器にゆでたそうめん、Aの具を盛り、（1）のだしを注ぐ。
【3】
みょうがをのせてオリーブオイルをかけて食べる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 539kcal | 18.3g | 18.0g | 78.9g | 48mg | 1.3mg | 74µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.15mg | 15mg | 106mg | 3.4g | 10.5g | 78g |
