あっさり白いスープの坦々麺
丸鶏仕立ての白いスープ。見た目からは想像できない、辛さの効いた担々麺。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
あっさり白いスープの坦々麺
| 中華めん | 1玉 | |
|---|---|---|
| 鶏ひき肉（鶏ももひき肉） | 50g | |
| A | 西京みそ | 5g |
| 酒 | 15g | |
| サラダ油 | 12g | |
| B | 酢 | 3g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| 水 | 350g | |
| 練り白ごま | 20g | |
| C | 白髪ねぎ | 5g |
| その他（コーレーグース） | 10g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏ひき肉を炒め、
Aを加え、さらに炒める。
【2】
鍋にBを入れ沸かし、練白ごまをよく溶かす。
【3】
中華めんをゆでる。
【4】
器に（2）を注ぎ、（3）を入れ、（1）、Cをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 363kcal | 13.9g | 30.4g | 8.4g | 130mg | 1.8mg | 19µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.13mg | 1mg | 40mg | 2.7g | 3.6g | 5g |
