ゆで野菜のサラダ

たっぷり野菜がとれる!

ジャンル 和食
季節

春(3~5月)

通年

カテゴリ

サラダ

業態

学校・事業所給食

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2人分)

ゆで野菜のサラダ

A キャベツ(ザク切り) 150g
グリーンアスパラガス(3cm斜め切り) 100g
B 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 1g
しょうゆ 6ml
30ml

作り方

【1】
鍋に熱湯を沸かし、Aを入れ、1~2分ゆでてザルに上げ、流水で冷まし水気をしぼる。
【2】
Bを合わせてだししょうゆを作り、(1)を加えてあえる。10分ほど置いて味をなじませる。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
26kcal 2.3g 0.2g 5.3g 36mg 0.5mg 15µg 0.7mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.08mg 0.09mg 32mg 0mg 1.9g 0.7g 104g  
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