豆腐となめこの赤だし
お味噌汁の定番
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豆腐となめこの赤だし
| 絹ごし豆腐（1cm角切り） | 300g | |
|---|---|---|
| なめこ（サッと洗う） | 100g | |
| A | 水 | 600ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 赤だしみそ | 54g | |
| みつば | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にA入れて火にかける。煮立ったら、なめこ、豆腐の順に加えてひと煮してみそを溶き入れる。
【2】
最後にみつばを加え、火を止め、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 71kcal | 6.2g | 3.4g | 5.5g | 75mg | 1.6mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.06mg | 0mg | 0mg | 1.7g | 2.1g | 0g |
