作り方

【1】
かば焼きはアルミホイルにのせ、酒をふって包み、フライパンまたはオーブントースターで温めてから、
1cm幅の短冊切りにする。
【2】
鍋にBを合わせて火にかけて煮詰め、たれを作る。
【3】
Aで米を炊き、器によそい、（1）をのせ、（2）をかけ、Dを添える。
【4】
お茶漬けにする場合はCを煮立ててだし汁を作り、薬味とだし汁をかける。
＜食べ方＞
　一膳目は、茶碗に取り分け、そのまま食べる。
　二膳目は、お好みの薬味をのせて食べる。
　三膳目は、薬味とだし汁をかけ、お茶漬けとして食べる。