明石焼き
兵庫県の郷土料理
材料（3人分）
明石焼き
| A | たこ焼き粉 | 50g |
|---|---|---|
| 水 | 300ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 溶き卵 | 3個分 | |
| ゆでだこ（1cm角切り） | 50g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g |
| 水 | 250ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、泡立器でよく混ぜ合わせ、卵を加えて生地を作る。焼き型はあらかじめ熱しておく。
【2】
鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。
【3】
焼き型に油を薄くひき、（1）の生地を焼き型の穴の八分目まで流し込み、ゆでだこを入れる。
さらに上から生地をフチいっぱいまでかけ、弱火でゆっくりと焼く。
【4】
フチが浮いたような感じになったら裏返して焼き上げる。器に盛り、小ねぎを散らした（2）につけて食べる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 148kcal | 11.7g | 5.4g | 13.1g | 28mg | 0.8mg | 106µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.20mg | 0mg | 210mg | 0.0g | 2.0g | 0g |
