新じゃがと豚ひき肉・アスパラのおかず椀
具だくさん味噌汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
新じゃがと豚ひき肉・アスパラのおかず椀
| 豚ひき肉 | 120g | |
|---|---|---|
| 新じゃがいも（皮ごと洗う） | 300g | |
| グリーンアスパラガス（5mm幅斜め切り） | 60g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| 水 | 900ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| みそ | 54g | |
| サラダ油 | 6g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、ひき肉、「ほんだし® かつおだし」の半量を入れて炒める。
ひき肉がパラパラになったら新じゃがいも、玉ねぎを加えてさらに炒め、油が回ったら水を加える。
【2】
途中アクを取り、煮立ったら残りの「ほんだし® かつおだし」を加えて約10分煮る。
【3】
アスパラを加えてひと煮し、みそを溶き入れる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 158kcal | 9.3g | 7.6g | 18.9g | 26mg | 1.3mg | 6µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.12mg | 25mg | 23mg | 7.9g | 2.4g | 36g |
