新じゃがのまるごとみそ汁
新じゃがを丸ごといただく食べごたえのあるみそ汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
新じゃがのまるごとみそ汁
| 新じゃがいも（小12個・よく洗う） | 200g | |
|---|---|---|
| 貝割れ菜（根を切る） | 50g | |
| 水 | 800ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 54g | |
作り方
【1】
鍋に皮つきのままの新じゃがいも、水を入れて煮立て、「ほんだし® かつおだし」の半量を加えて約10分煮る。
【2】
火を弱めてみそを溶き入れ、残りの「ほんだし® かつおだし」、貝割れ菜を加えて、沸騰直前で火を止める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 59kcal | 3.1g | 0.9g | 12.3g | 23mg | 0.8mg | 20µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.05mg | 20mg | 0mg | 5.3g | 2.1g | 13g |
