旬の香り汁（春）
春の具だくさんおみそ汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
旬の香り汁（春）
| A | キャベツ（ザク切り） | 100g |
|---|---|---|
| 絹さや（スジを取る・斜め1/2切り） | 16g | |
| 油揚げ（タテ1/2幅1cm切り） | 30g | |
| じゃがいも（5mm幅半月切り） | 150g | |
| にんじん（短冊切り） | 38g | |
| みそ | 54g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| 水 | 800ml | |
作り方
【1】
鍋に分量の水、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、「ほんだし® かつおだし」、
にんじんを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
【2】
Aを加えてひと煮し、火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 86kcal | 4.8g | 3.5g | 12.0g | 52mg | 1.1mg | 69µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.04mg | 22mg | 0mg | 4.8g | 2.1g | 34g |
