ミニトマトの酢漬け
甘酸っぱさが料理の箸休めに
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ミニトマトの酢漬け
| A | ミニトマト | 120g |
|---|---|---|
| ミニトマト（黄） | 120g | |
| B | ワインビネガー（白） | 100g |
| 白ワイン | 100g | |
| 水 | 85g | |
| グラニュー糖 | 50g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 10g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| C | タイム（フレッシュ） | 0.2g |
| コリアンダーシード | 1g | |
| フェンネルシード | 1g |
作り方
【1】
ボウルにBを入れて混ぜる。
【2】
鍋に（1）、Cを入れて火にかけ、煮立ったら、氷水に
つけ、鍋ごと冷やす。
【3】
容器に（2）、Aを入れ、ふたをして、冷蔵庫で3日間
漬ける。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 98kcal | 0.9g | 0.1g | 17.7g | 12mg | 0.4mg | 47µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 19mg | 0mg | 0.8g | 2.4g | 59g |
