串カツ ２種ソース （生トマト・味噌）
ソースの味付けのベースに「中華味」
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
串カツ ２種ソース （生トマト・味噌）
| 豚バラ肉（ひと口大） | 150g | |
|---|---|---|
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| A | 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
| B | トマト（1cm角切り） | 50g |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.75g | |
| レモン汁 | 2.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.25g | |
| 砂糖 | 1.5g | |
| こしょう | 適量 | |
| ガーリックパウダー | 適量 | |
| ドライパセリ | 適量 | |
| C | 赤みそ | 50g |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 1g | |
| みりん | 15g | |
| 砂糖 | 15g | |
| 白ごま | 適量 | |
| ごま油 | 4g | |
| 水 | 25g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉に「味の素®」で下味をつける。
【2】
（1）を30gずつ、串に刺し、Aで衣をつける。
【3】
Bを混ぜ合わせ、生カットトマトソースを作る。
【4】
Cを混ぜ合わせ、みそかつソースを作る。
【5】
鍋に揚げ油を入れ熱し、（2）を揚げる。
【6】
器に（5）を盛りつけ、（3）、（4）を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 496kcal | 14.8g | 41.2g | 18.5g | 37mg | 1.6mg | 19µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.13mg | 5mg | 53mg | 1.3g | 4.0g | 24g |
