たっぷりキャベツと春雨の酢辣湯風スープ
酸味と辛さが食欲をそそる具だくさんスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
たっぷりキャベツと春雨の酢辣湯風スープ
| 豚ひき肉 | 100g | |
|---|---|---|
| A | キャベツ（ひと口大） | 140g |
| ゆでたけのこ（細切り） | 60g | |
| 春雨（乾）（もどしてゆでる・10cm切り） | 15g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 9.5g |
| 水 | 600ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 酢 | 30ml | |
| 水溶き片栗粉 | 48g | |
| C | ラー油 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 | |
| サラダ油 | 6g | |
| 香菜 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、Bを加えて煮る。
【2】
煮立ったら、Aを加えて煮、ひと煮立ちしたら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【3】
器に盛り、Cをふり、香菜を飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 139kcal | 5.8g | 5.9g | 16.5g | 21mg | 0.5mg | 4µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.08mg | 14mg | 19mg | 1.1g | 1.4g | 45g |
