エリンギたっぷりボリュームハンバーグ
エリンギをたっぷり入れて、ヘルシーにボリュームアップ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
エリンギたっぷりボリュームハンバーグ
| 合いびき肉 | 150g | |
|---|---|---|
| A | エリンギ（1cm角切り） | 160g |
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| C | 溶き卵 | 1個分 |
| 乾燥パン粉 | 18g | |
| ミニトマト（1/2切り） | 90g | |
| D | 中濃ソース | 54g |
| 水 | 100ml | |
| ブロッコリー（小房・塩ゆで） | 100g | |
| サラダ油 | 24g | |
作り方
【1】
フライパンに油12gを熱し、Aをしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。
【2】
ボウルにひき肉を入れ、Bを加えて粘りが出るまで混ぜ、（1）、Cを加えてさらによく混ぜる。
タネを2等分にして、2cm厚さの円形に形を整える。
【3】
フライパンに油12gを熱し、（2）を入れ、中火で2分焼いたら裏返し、フタをして、弱火で5分焼き、器に取り出す。
【4】
（3）のフライパンにミニトマトを入れてサッと炒め、Dを加えてトロッとするまで煮詰め、（3）のハンバーグにかけ、ブロッコリーを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 466kcal | 22.1g | 30.1g | 28.2g | 63mg | 3.1mg | 116µg | 3.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.49mg | 0.50mg | 54mg | 145mg | 5.8g | 3.1g | 119g |
