ひき肉と春雨のしょうがスープ
ひき肉のうま味とごま油の風味豊かなスープ。しょうがが味のアクセントに
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ひき肉と春雨のしょうがスープ
| 豚ひき肉 | 50g | |
|---|---|---|
| 春雨（乾）（もどす・食べやすく切る） | 25g | |
| A | ねぎ（5mm幅斜め切り） | 30g |
| キャベツ（5mm幅細切り） | 100g | |
| にんにくのみじん切り | 8g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 7.5g |
| 湯 | 300ml | |
| C | 酒 | 8ml |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 3g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| しょうがのすりおろし | 20g | |
| ごま油 | 6g | |
作り方
【1】
鍋にごま油を熱し、にんにく、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせ、春雨を加えてサッと炒める。
【2】
Bを加え、煮立ったらアクを取り、Cで調味して火を止め、しょうがを加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 164kcal | 6.5g | 7.6g | 19.3g | 40mg | 0.6mg | 5µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.09mg | 23mg | 19mg | 2.4g | 2.5g | 79g |
