カリフラワーのチーズ衣揚げ
野菜をおいしく食べるお手軽な前菜。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
その他 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
カリフラワーのチーズ衣揚げ
| カリフラワー（小さめの小房） | 120g | |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 適量 | |
| A | 溶き卵 | 25g |
| 粉チーズ | 20g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 生クリーム | 30g | |
| B | にんにく（ゆで・裏ごし） | 5g |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 25g | |
| 卵黄 | 17g | |
| こしょう | 0.1g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
別のボウルにBを入れて混ぜる。
【3】
カリフラワーに薄力粉をまぶす。
【4】
（3）に（1）をからめ、180℃の揚げ油で揚げる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、（2）を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 292kcal | 9.8g | 26.9g | 5.6g | 171mg | 1.1mg | 137µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.24mg | 49mg | 172mg | 1.9g | 0.8g | 63g |
