こんぶの香りカルパッチョ
スモークサーモンに、昆布風味のドレッシング
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
こんぶの香りカルパッチョ
| サーモン（サーモントラウト） | 100g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| A | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 1g |
| オリーブオイル | 25g | |
| レモン汁 | 5g | |
| ワインビネガー（白） | 2.5g | |
| ルッコラ | 5g | |
作り方
【1】
サーモンを薄切りにして、「瀬戸のほんじお」をふり、器に並べる。
【2】
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
【3】
（1）に（2）をかけ、ルッコラをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 202kcal | 9.9g | 18.8g | 0.5g | 14mg | 0.2mg | 89µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.06mg | 3mg | 27mg | 0.1g | 1.2g | 2g |
