揚げ魚の白雪あんかけ〈病院・介護施設向け〉
【常食】はんぺんで作った白雪あんが新しい味わいを広げます。
材料（1人分）
揚げ魚の白雪あんかけ〈病院・介護施設向け〉
| たら(一口大） | 70g | |
|---|---|---|
| A | しょうゆ | 1g |
| しょうが汁 | 0.5g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | 水 | 30g |
| はんぺん | 18g | |
| 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 0.3g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
たらにAで下味をつける。
【2】
鍋に揚げ油を入れ熱し、（1）に片栗粉をはたき、こんがりと揚げる。
【3】
Bをミキサーに入れて回し、鍋に移して火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【4】
器に（2）を盛りつけ、（3）をかけ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 112kcal | 14.3g | 5.2g | 2.4g | 26mg | 0.2mg | 7µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.07mg | 0mg | 43mg | 0.0g | 0.7g | 1g |
