親子汁
親子丼の具材を味噌汁に！具だくさんお味噌汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
親子汁
| A | 鶏もも肉（ひと口大） | 160g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（くし形切り） | 190g | |
| みつば（2cm切り） | 50g | |
| 溶き卵 | 1個分 | |
| すり白ごま | 5g | |
| 水 | 800ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| B | しょうゆ | 10ml |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
鍋に水、「ほんだし® かつおだし」の半量、Aを入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。
【2】
材料に火が通ったら、B、残りの「ほんだし® かつおだし」を加え、溶き卵を回し入れる。
卵が浮いてきたらみつばを加える。
【3】
器に盛り、ごまをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 124kcal | 9.6g | 7.7g | 5.3g | 39mg | 0.9mg | 76µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.14mg | 6mg | 83mg | 1.2g | 1.5g | 60g |
