作り方

【1】
炊飯器に洗った米、Aを入れてひと混ぜし、ごぼうをのせて炊く。
【2】
さんまは塩をふって、魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、半分に切る。
【3】
炊き上がったら、小ねぎを散らし、（2）のさんま、針しょうがをのせる。食べる時は、さんまの骨をはずし、身をほぐして、ご飯と混ぜ合わせる。
【4】
土鍋で炊く場合は、水の量を590mlにし、その他の材料は炊飯器で作る場合と同様にする。火加減は炊き始めは強火にし、沸騰したら中火にして5分、弱火で4分加熱し、最後に強火にして5秒ほど加熱する。
その後、火を止め、フタをしたまま10分蒸らす。