きのこと鶏の味噌バター絶品汁
TVCM紹介メニュー！とろけるバターがポイント！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
きのこと鶏の味噌バター絶品汁
| 鶏もも肉（ひと口大） | 200g | |
|---|---|---|
| A | まいたけ（小房） | 100g |
| しめじ（小房） | 50g | |
| にんじん（短冊切り） | 40g | |
| ほうれん草（3cm切り） | 80g | |
| B | 水 | 600ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| みそ | 45g | |
| サラダ油 | 12g | |
| 小ねぎの小口切り | 少々 | |
| バター（好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わってきたらにんじんを加えて炒める。油がまわったら、Aを加え、しんなりするまでさらに炒める。
【2】
Bを加えて煮、火が通ったら、ほうれん草を加えてひと煮する。みそを溶き入れ、器に盛り、小ねぎを散らし、好みでバターをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 178kcal | 11.4g | 13.1g | 6.2g | 28mg | 1.3mg | 175µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.20mg | 9mg | 50mg | 2.7g | 2.2g | 30g |
