蓮根のはさみ揚げ おろし酢和え
揚げ物も、おろし酢でさっぱりと。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
蓮根のはさみ揚げ おろし酢和え
| Ｇ蓮根の挟み揚げ（豚）３０入（2個） | 60g | |
|---|---|---|
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| A | 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.5g |
| 大根おろし | 80g | |
| にんじん(せん切り） | 10g | |
| 酢 | 20g | |
| 砂糖 | 3g | |
| うす口しょうゆ | 2g | |
| しその葉（千切り） | 適量 | |
作り方
【1】
揚げ鍋にサラダ油を入れて熱し、蓮根の挟み揚げ
（豚）を揚げ、半分に切る。
【2】
ボールにAを合わせ、（1）を加えて和え、器に盛りつ
けしその葉をのせる。
※味の素冷凍食品 使用
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 73kcal | 0.5g | 5.8g | 5.5g | 27mg | 0.1mg | 35µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.01mg | 3mg | 0mg | 2.2g | 0.3g | 45g |
