じゃがいもともやしのみそ炒め<スチコンレシピ>
コンビモードでごはんによく合う炒め物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（30人分）
じゃがいもともやしのみそ炒め<スチコンレシピ>
| じゃがいも（せん切り） | 1000g | |
|---|---|---|
| A | もやし | 1000g |
| ピーマン（せん切り） | 200g | |
| パプリカ（赤）（せん切り） | 100g | |
| パプリカ（黄）（せん切り） | 100g | |
| B | 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 200g |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
1/1 65mmホテルパン1バット分
【2】
20mmホテルパンにじゃがいもを入れ、スチコンスチー
ム100℃で4分加熱調理する。
【3】
65mmホテルパンにBを広げ、その上に（2）をのせ、A
を散らし、スチコンコンビモード180℃、湿度100％で
10分加熱調理する。
【4】
全体をよく混ぜ合わせて、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 1.8g | 0.9g | 10.2g | 9mg | 0.3mg | 6µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.04mg | 28mg | 0mg | 3.8g | 0.4g | 47g |
