青ジソドレッシングの鰺南蛮
サラダ風にさっぱり、あざやかな一品
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
青ジソドレッシングの鰺南蛮
| あじ三枚おろし（骨を抜く） | 1尾分 | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 50g |
| 砂糖 | 1g | |
| みりん | 少々 | |
| B | にんじん（細切り） | 10g |
| 玉ねぎ（スライス） | 20g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えてなじませる。
【2】
あじは「瀬戸のほんじお」で下味をつけて片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
【3】
（2）の油をきってすぐに（1）にくぐらせ、（1）の野菜とともに皿に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 171kcal | 14.6g | 8.2g | 10.9g | 56mg | 0.6mg | 77µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.11mg | 2mg | 48mg | 0.6g | 4.2g | 30g |
