ミーゴレン<スチコンレシピ>
シンガポール風のエスニック風焼きそば
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ミーゴレン<スチコンレシピ>
| 焼きそば用蒸しめん | 4玉 | |
|---|---|---|
| A | 鶏ひき肉 | 100g |
| もやし | 200g | |
| パプリカ（黄）（細切り） | 40g | |
| 小松菜（4cm切り） | 20g | |
| むきえび（ゆで） | 4尾 | |
| B | 「Cook Do®」干焼蝦仁用１Ｌボトル | 100g |
| 水 | 100g | |
| ナンプラー | 20g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
作り方
【1】
2/3 65mmホテルパン1バット分
【2】
穴あきホテルパンに焼きそば用蒸しめんを入れ、Aの具材をのせる。
【3】
ホテルパンにBを入れる。
【4】
スチームコンベクションオーブンの上段に（3）、下段に（2）を入れ、スチコンコンビモード220℃、湿度100%で5分加熱する。
【5】
（4）を取り出し、（3）に（2）を加えて混ぜる。
【6】
器に（5）を1食ずつ盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 120kcal | 11.0g | 5.0g | 8.8g | 30mg | 0.8mg | 32µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.11mg | 22mg | 54mg | 1.1g | 2.7g | 65g |
