根菜ピリ辛ガリバタ鶏
ご飯も進む！シャキシャキ食感が楽しめる食べごたえのあるおかずに。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
根菜ピリ辛ガリバタ鶏
| 鶏もも肉（2cm角切り） | 80g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 10g | |
| れんこん（ごぼう、にんじん等根菜ミックス） | 120g | |
| 長ねぎ（2cm幅切り） | 10g | |
| A | 「Cook Do®」ガリバタ鶏用１Ｌボトル | 20g |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 5g | |
| 小ねぎの小口切り | 3g | |
| いり白ごま | 適量 | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
鶏肉は片栗粉をまぶす。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、（1）をこんがりと焼く。
【3】
根菜ミックス、長ねぎを加えて炒め、Aを加えて炒め合わせる。
【4】
器に盛り、小ねぎを散らし、ごまをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 342kcal | 16.5g | 17.6g | 31.5g | 33mg | 1.1mg | 47µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.14mg | 51mg | 71mg | 2.3g | 2.3g | 105g |
