白身魚のフライ「さっぱりうま塩タルタル」
さっぱりとした味わいの、手作り感あふれる簡単なタルタルソースです。揚げ物との相性が抜群です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
白身魚のフライ「さっぱりうま塩タルタル」
| Ａ | 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」１Ｌボトル | 60g |
|---|---|---|
| ゆで卵（こまかく切る） | 100g | |
| 玉ねぎのみじん切り | 40g | |
| ピクルス（みじん切り） | 10g | |
| パセリのみじん切り | 2g | |
| 白身魚（切り身） | 320g | |
| Ｂ | 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 適量 | |
| Ｃ | 小麦粉（2等） | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| Ｄ | キャベツのせん切り | 80g |
| トマト（くし形切り） | 60g | |
作り方
【1】
Aを合わせて「さっぱりうま塩タルタル」を作る。
【2】
魚にBの下味、Cのバッターをして揚げる。
【3】
器に（2）をのせ、（1）のタルタルをかけて、Dの野菜を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 177kcal | 17.9g | 10.0g | 5.0g | 51mg | 0.7mg | 61µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.17mg | 12mg | 142mg | 0.7g | 1.3g | 48g |
