魚介のパエリア〈病院・高齢者施設向け〉
ワールドグルメメニュー（スペイン）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
魚介のパエリア〈病院・高齢者施設向け〉
| 米 | 90g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「クノール® クッキングスープ」トマトコンソメ８００ｇ箱 | 4.2g |
| 塩 | 0.2g | |
| 水 | 117g | |
| 冷凍シーフードミックス（解凍） | 50g | |
| Ｂ | 「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」５００ｇ袋 | 0.75g |
| 水 | 50g | |
| Ｃ | パプリカ（赤）（ひと口大） | 10g |
| おろしにんにく | 0.5g | |
| 塩 | 0.3g | |
| こしょう | 0.03g | |
| サラダ油 | 0.5g | |
| ドライパセリ | 0.01g | |
作り方
【1】
ボウルにシーフードミックスを入れてＢをもみ込み、食材が上まで液につかるように10分以上漬け込み、余分な液をよくきる。
【2】
炊飯釜に米を入れ、混ぜ合わせたＡを加えて炊く。
※トマトコンソメは水に完全に溶かす必要はありません。
【3】
（1）とＣはそれぞれスチコン コンビモード（160℃、湿度50％）で加熱し、合わせておく。
加熱時間は、(1)･･･8分（加熱後に水気が出た場合はきる）、Ｃ･･･12分が目安です。
【4】
器に（2）を盛り、（3）を散らし、ドライパセリをふる。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 365kcal | 12.1g | 2.1g | 74.9g | 29mg | 0.8mg | 10µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.04mg | 17mg | 0mg | 0.6g | 1.4g | 11g |
