春菊としいたけの白あえ〈病院・介護施設向け〉
ドレッシングで簡単白あえ！季節の食材と合わせて。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
春菊としいたけの白あえ〈病院・介護施設向け〉
| A | 春菊（３cm長・ゆで） | 20g |
|---|---|---|
| にんじん（千切り・ゆで） | 10g | |
| しいたけ（スライス・ゆで） | 5g | |
| しょうゆ | 0.5g | |
| B | 絹ごし豆腐（水切り） | 30g |
| 「Ｏｎｅ’ｓ Ｄｒｅｓｓｉｎｇ®」「Ｏｎｅ’ｓ Ｄｒｅｓｓｉｎｇ」焙煎胡麻１Ｌボトル | 4g | |
| 砂糖 | 0.3g | |
作り方
【1】
ボウルに、水気を絞ったAを入れ、しょうゆであえてしばらくおき、さらに水気をしぼる。
【2】
ボウルにBを入れ、泡だて器などでなめらかになるよう混ぜ合わせる。もしくは、ミキサーにかける。
【3】
(2)に(1)を入れてあえ、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 38kcal | 2.4g | 2.1g | 3.6g | 51mg | 0.8mg | 145µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.06mg | 4mg | 0mg | 1.4g | 0.3g | 30g |
