豚肉と野菜の葱塩炒め＜病院・介護施設向け＞
「Rice Cook」ひとつで味が決まる！ブレの心配がいりません。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肉と野菜の葱塩炒め＜病院・介護施設向け＞
| A | 豚こま切れ肉（ひと口大） | 50g |
|---|---|---|
| 豚バラ肉（ひと口大） | 20g | |
| 「Rice Cook®」チャーハン用５００ｇ袋 | 3g | |
| ごま油 | 2g | |
| 片栗粉 | 2g | |
| B | 長ねぎ（斜めスライス） | 30g |
| 小松菜（ゆで）（4cm長さ） | 40g | |
| にんじん（短冊切り） | 10g |
作り方
【1】
ホテルパンにＢを広げ、混ぜ合わせたＡをのせ、スチコン コンビモード（180℃、湿度100%）で8分加熱する。
【2】
全体をよく混ぜ、器に盛りつける。
●「Rice Cook®」チャーハン用は、香辛料がバランスよく配合されているので、これ１つで味が決まり、味ぶれを防ぎます。
●「グリルオイル」（J-オイルミルズ社製）を加えると、炒めた風味が加わり、一層おいしくお召し上がりいただけます。（添加量目安：0.2％）
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 193kcal | 15.2g | 12.3g | 7.5g | 77mg | 1.5mg | 179µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.61mg | 0.18mg | 14mg | 48mg | 2.0g | 1.2g | 80g |
