サンマーメン
横浜のご当地グルメです。
| ジャンル | ラーメン |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
サンマーメン
| 豚もも薄切り肉（4㎝長さ・細切り） | 30g | |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（スライス） | 40g | |
| にんじん（4㎝長さ・短冊切り） | 30g | |
| キャベツ（ザク切り） | 30g | |
| もやし | 10g | |
| きくらげ（乾）（水戻し・ひと口大） | 2g | |
| A | 水 | 400g |
| 「妃醤®」本仕込しょうゆラーメンスープ１ｋｇ袋 | 45g | |
| B | 水 | 4g |
| 片栗粉 | 4g | |
| ごま油 | 5g | |
| 中華ゆでめん | 200g | |
作り方
【1】
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやし、きくらげの順に加えて、しんなりするまで炒める。
【2】
（１）にＡを加え、よく混ぜながら煮立たせ、Ｂでとろみをつける。
【3】
器に中華めんを盛り、（２）をかける。
とろみをつけやすくするために、スープの量が多めになっています。
栄養成分は、ラーメンスープを全て飲んだ場合の数字となっています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 481kcal | 21.2g | 14.5g | 73.3g | 85mg | 2.1mg | 222µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.37mg | 0.18mg | 18mg | 27mg | 8.9g | 6.5g | 110g |
