中華風鶏そぼろ丼（ガパオ）〈病院・高齢者施設向け〉
ワールドグルメメニュー（タイ）
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
中華風鶏そぼろ丼（ガパオ）〈病院・高齢者施設向け〉
| ご飯 | 200g | |
|---|---|---|
| Ａ | 鶏ひき肉 | 60g |
| サラダ油 | 3g | |
| Ｂ | パプリカ（赤）（１ｃｍ角） | 35g |
| パプリカ（黄）（１ｃｍ角） | 10g | |
| ピーマン（１ｃｍ角） | 5g | |
| Ｃ | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | |
| 水 | 7g | |
| ゆで卵（１／２個） | 25g | |
作り方
（１）
Ａ、Ｂはそれぞれスチコン コンビモード（２２０℃・湿度１００％）で約５分加熱調理し、Ａはホイッパーでほぐす。
※冷凍ピーマンから水が出た場合は水をきる。
（２）
（１）とＣをホテルパンに合わせ、スチコン コンビモード（２２０℃・湿度１００％）で約５分加熱する。
（３）
器にご飯、（２）を盛り、ゆで卵を添える。
●〈「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」青椒肉絲用〉は辛みがないので幅広い食種に対応でき、適度なとろみがつくため、ひき肉料理も食べやすく仕上がります。
●レードルで簡単に盛り付けができるため、盛り付け作業が省力化できます。
●卵はお好みで、温泉卵・目玉焼き・炒り卵などを添えてください。
●ピーマン・パプリカは合計が５０ｇを目安に、お好みのものをご使用ください。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 510kcal | 19.9g | 13.7g | 81.9g | 28mg | 1.3mg | 99µg | 3.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.27mg | 79mg | 143mg | 3.8g | 1.3g | 50g |
