焼きのこの味噌汁
秋の旬素材、きのこを焼いて香ばしい風味を引き立たせた味噌汁です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
焼きのこの味噌汁
| しめじ（小房） | 100g | |
|---|---|---|
| えのきだけ（1/2切り） | 100g | |
| 酒 | 15ml | |
| A | 水 | 600ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 45g | |
作り方
【1】
しめじ、えのきだけに酒をまぶし、熱したフライパンに並べ（油なしで）弱火でしんなりするまで焼く。
【2】
鍋にＡを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
【3】
（1）を器に入れ、（2）の汁を注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41kcal | 3.0g | 0.9g | 6.0g | 12mg | 0.9mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.10mg | 0mg | 0mg | 2.4g | 1.8g | 0g |
