鶏と根菜の辛味あん
季節の野菜で、甘みと酸味のバランスのよい和風メニューに
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏と根菜の辛味あん
| A | 鶏もも肉（ひと口大） | 100g |
|---|---|---|
| 冷凍里いも | 50g | |
| れんこん（1cm厚さ） | 40g | |
| さやいんげん（3cm長さ） | 15g | |
| B | 「Cook Do®」麻婆茄子用５００ｍＬボトル | 40g |
| みりん | 10g | |
| 湯 | 40g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を熱し、Ａを炒める。
【2】
（1）にＢを加えてひと煮立ちさせ、さやいんげんを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 427kcal | 20.3g | 24.4g | 32.7g | 35mg | 1.4mg | 59µg | 3.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.19mg | 26mg | 89mg | 2.4g | 2.6g | 55g |
