デミチキ丼〈病院・介護施設向け〉
煮込み入らずの洋風丼ぶり
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
デミチキ丼〈病院・介護施設向け〉
| 米（炊く） | 90g | |
|---|---|---|
| チキン南蛮 | 50g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 90g | |
| A | 「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」５００ｇ袋 | 21g |
| トマトケチャップ | 2.8g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 1.4g | |
| おろしにんにく | 0.7g | |
| 湯 | 125g | |
| B | 片栗粉（水溶き片栗粉） | 2.8g |
| 水（水溶き片栗粉） | 2.8g | |
| ドライパセリ（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
ホテルパンに玉ねぎを入れ、スチコン コンビモード（160℃、100％）で8～10分加熱する。
【2】
チキン南蛮はスチコン ホットエアーモード（150℃）で約10分加熱する。
【3】
鍋にＡを入れ、かき混ぜながら煮立たせ、（1）を加え、Ｂでとろみをつける。
【4】
器に炊きあがったご飯と（2）、（3）を盛りつけ、お好みでパセリをふる。
煮込み時間いらずの短時間でできる簡単オペレーションレシピです。
加熱条件（加熱温度・時間）は食数や食材によって調節してください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 541kcal | 15.2g | 6.7g | 106.5g | 30mg | 1.3mg | 8µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.09mg | 8mg | 19mg | 2.1g | 2.8g | 91g |
