鶏の照り焼き（「Cook Do®」青椒肉絲用）〈病院・介護施設向け〉
「Cook Do®」青椒肉絲用で簡単に照り出し
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏の照り焼き（「Cook Do®」青椒肉絲用）〈病院・介護施設向け〉
| 鶏もも肉（皮なし） | 70g | |
|---|---|---|
| A | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 5g |
| 砂糖 | 1g | |
| 片栗粉 | 0.1g | |
| 調合油（グリルオイル） | 0.05g | |
| B | キャベツ（せん切り） | 40g |
| にんじん（せん切り） | 5g | |
| C | サラダ油 | 0.5g |
| こしょう | 0.01g | |
作り方
【1】
ボウルにＡを入れ、鶏もも肉に絡めて、クッキングシートを敷いたホテルパンに並べ、スチコン コンビモード（200℃、100％）で5～7分加熱し、カットしてグリルオイルを加える。
【2】
ホテルパンにクッキングシートを敷き、Ｂを入れ、Ｃを加えてスチコン コンビモード（160℃、100％）で3～5分加熱する。
【3】
器に（1）を盛り、（2）を添える。
「Cook Do®」青椒肉絲用を使用することで、味ブレなく簡単にツヤのある鶏の照り焼きを作ることができます。
グリルオイルを使用することで、炒めた風味が加わり、おいしくお召し上がりいただけます。
グリルオイルは、「J-OILPRO」グリルオイル（J-オイルミルズ社製）を使用しています。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 106kcal | 14.1g | 4.2g | 5.1g | 23mg | 0.6mg | 49µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.15mg | 19mg | 61mg | 0.9g | 0.6g | 45g |
