しらすと小松菜のわさび和え〈病院・高齢者施設向け〉
ドレッシングで作る簡単小鉢 行事食：ご当地献立(中部地方)に掲載
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
しらすと小松菜のわさび和え〈病院・高齢者施設向け〉
| A | 小松菜（ゆで）（冷凍・3㎝幅） | 50g |
|---|---|---|
| えのきだけ（ゆで）（冷凍・3㎝幅） | 10g | |
| しらす干し（冷凍・解凍する） | 5g | |
| B | 粉わさび | 0.3g |
| 「セミセパ®」和風ドレッシング１Ｌボトル | 5g |
作り方
【1】
Ａをそれぞれホテルパンにのせ、スチコン スチームモード（130℃）で約3分加熱し、水気をきって冷ましておく。
【2】
ボウルにＢを合わせて、（1）と混ぜ合わせる。
【3】
（2）を器に盛りつける。
「セミセパ®」和風ドレッシングにわさび粉を合わせることで、ピリッとした辛味が加わり、味わい深くなります。
わさびの栽培や、しらすの水揚が盛んな静岡県をイメージした副菜です。
※このレシピは、常食・やわらか食での掲載をしています。【常食】しらすと小松菜のわさび和え・【やわらか食】しらすとうまい菜のお茶風味和え
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 28kcal | 2.5g | 1.0g | 3.1g | 90mg | 1.2mg | 140µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.05mg | 11mg | 13mg | 1.7g | 0.4g | 50g |
