コブサラダ〈病院・高齢者施設向け〉
フレンチドレッシングにケチャップ、カレー粉を合わせ、ほどよいスパイスの効いたコブサラダドレッシング!
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
コブサラダ〈病院・高齢者施設向け〉
| 卵（角切り） | 25g | |
|---|---|---|
| トマト（角切り） | 15g | |
| きゅうり（角切り） | 10g | |
| レタス（ちぎる） | 10g | |
| Ａ | 「味の素KKフレンチ白ドレッシング」１Ｌボトル | 10g |
| トマトケチャップ | 1g | |
| カレー粉 | 0.2g | |
作り方
【1】
穴あきホテルパンに卵を並べ、スチコン スチームモード（100℃）で約14分加熱し、流水で冷まして殻をむき、角切りにする。
別の穴あきホテルパンにトマトを並べ、スチコン スチームモード（100℃）で約30秒加熱し、水にとって皮をむき、角切りにする。
【2】
ホテルパンにきゅうりを並べ、スチコン スチームモード（100℃）3～5分加熱する。
【3】
ボウルにＡを合わせる。
【4】
器にレタスを敷き、（1）、（2）を盛りつけ、（3）をかける。
レストランオーナーのコブ氏が考案した、アメリカ発祥のサラダです。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 65kcal | 3.4g | 4.6g | 2.7g | 19mg | 0.5mg | 65µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.10mg | 4mg | 93mg | 0.5g | 0.6g | 35g |
