あさりのサラダ 貝出汁ドレッシング
貝のエキスが入ったドレッシングを季節の野菜と共に
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
あさりのサラダ 貝出汁ドレッシング
| Ａ | あさり（殻つき）（砂抜き） | 55g |
|---|---|---|
| 白ワイン | 20g | |
| Ｂ | リーフレタス（ひと口大・ちぎる） | 25g |
| かぶ（ゆで）（くし形切り） | 25g | |
| ブロッコリー（ゆでたもの）（小房） | 25g | |
| きゅうり（輪切り） | 20g | |
| さやいんげん（ゆで）（4cm長さ） | 15g | |
| パプリカ（赤）（スライス） | 10g | |
| Ｃ | オリーブオイル | 20g |
| レモン汁 | 10g | |
| 「コクのチカラ®」干し貝柱のコク２００ｇ袋 | 1.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 |
作り方
【1】
フライパンにＡを入れ、フタをして蒸す。
【2】
ボウルにＣ、（1）の煮汁を入れてよく混ぜる。
【3】
器にＢ、（1）のあさりを盛りつけ、（2）をかける。
「コクのチカラ®」干し貝柱のコクをドレッシングに加えて、コク深い貝のうま味を。
「コクのチカラ®」干し貝柱のコクは、少量加えるだけでコクと深みが増し、野菜に貝の風味がなじみ、リッチな味わいのサラダに仕上がります。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 120kcal | 2.9g | 10.2g | 3.9g | 43mg | 1.5mg | 47µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.09mg | 25mg | 11mg | 1.4g | 1.2g | 60g |
