ホットクロスパン〈病院・高齢者施設向け〉
イースターの頃に食べる風習があるホットクロスバンズを、惣菜パンにアレンジ!

| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パン・ピザ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(1人分)
ホットクロスパン〈病院・高齢者施設向け〉
| 胚芽パン(冷凍・解凍する) | 48g | |
|---|---|---|
| 「味の素KKマヨネーズ」1kgチューブ | 3g | |
| スライスチーズ | 1g | |
作り方
(1)
胚芽パンに「味の素KKマヨネーズ」を絞り、その上にスライスチーズをのせてクッキングシートを敷いたホテルパンに並べ、スチコン コンビモード(160℃、湿度100%)で2~3分加熱し、器に盛る。
ホットクロスバンズは、キリスト教の復活祭イースターの頃に食べる風習があります。丸いレーズンパンの上にアイシングで十字にデコレーションされたものが一般的です。「味の素KKマヨネーズ」とスライスチーズを使用した総菜パンにアレンジしました。
「味の素KKマヨネーズ」を使用することで、スライスチーズが滑らず安定する他、パンのパサつきを防いで食べやすくなります。
「味の素KKマヨネーズ」は細口を使用したり、絞り袋に入れることで細さや使用量を調整することができます。
※施設の条件(食材・食数・お好み)に合わせて、スチコンの条件(加熱温度・時間)、調味料の量などを調整ください。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 145kcal | 4.3g | 3.6g | 25.4g | 14mg | 0.7mg | 3µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.03mg | 0mg | 2mg | 2.7g | 0.7g | 0g |
