オレンジ風味のキャロットライス カリカリ桜エビ

爽やかなオレンジの甘みに、クミンのスパイシーな香りとほろ苦さ

ジャンル 洋食
季節

冬(12~2月)

カテゴリ

ごはん物

業態

居酒屋

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2人分)

オレンジ風味のキャロットライス カリカリ桜エビ

にんじん(乱切り) 130g
バター 20g
「ハイミー®」1kg袋 0.5g
クミン(粉) 0.5g
200g
砂糖 3g
ご飯 200g
オレンジ(果肉・細かく割く) 35g
桜えび(素揚げ) 12g
その他(ジェノベーゼ) 適量
削り節(糸がき) 適量

作り方

(1)
鍋ににんじん、Aを入れて炒め、Bを加えて沸かし、弱火に落としてやわらかくなるまで煮て、マッシャーでつぶす。
(2)
ボウルにC、(1)を60g入れて、混ぜ合わせる。
(3)
器に(2)を盛りつけ、(1)を適量のせ、桜えびを散らし、ジェノベーゼをかけ、糸がきをのせる。

にんじんなどの根菜の下ごしらえに「ハイミー®」を加えて煮ることで、土くささを抑え、素材にうま味とコクを付与します。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
234kcal 6.9g 4.7g 43.7g 137mg 0.4mg 262µg 0.7mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.07mg 0.05mg 12mg 53mg 2.6g 0.3g 33g  
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