アスパラガスのジョン
「ほんだし®」かつおだしベースの特製つけだれ
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
アスパラガスのジョン
| グリーンアスパラガス（半分に切る） | 4本 | |
|---|---|---|
| Ａ | 卵 | 1個分 |
| 小麦粉 | 50g | |
| 水 | 40g | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| ごま油 | 20g | |
| 【特製つけだれ】 | ||
| Ｂ | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 5g |
| しょうゆ | 40g | |
| 酢 | 20g | |
| ごま油 | 10g | |
| 砂糖 | 6g | |
| 粉唐がらし | 1g | |
作り方
（１）
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、アスパラガスをくぐらせ、ごま油をひいたフライパンで焼く。
（２）
器に（１）を盛りつけ、混ぜ合わせたＢを適量添える。
かき揚げの要領で薄い生地をアスパラガスにまとわせてごま油でカリッと揚げ焼きする。
※Ａの『生地』は、表記材料の１／２量を使用した場合の栄養成分・コストを反映しています
「ほんだし®」かつおだしベースの特製つけだれは、酸味・甘み・辛味・うま味・香りのバランスのよいたれで、いろいろな料理に合います。
※『特製つけだれ』は、表記材料の１／２量を使用した場合の栄養成分・コストを反映しています
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 201kcal | 4.8g | 14.1g | 14.1g | 20mg | 0.8mg | 40µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.13mg | 6mg | 47mg | 1.0g | 2.1g | 40g |
