しみしみ鶏大根のうま煮
「中華味」を加えるだけで、じっくり煮込んだような深いうま味。

| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
しみしみ鶏大根のうま煮
| A | 鶏もも肉(ひと口大) | 150g |
|---|---|---|
| 大根(1.5cm幅・いちょう切り) | 100g | |
| B | しょうゆ | 25g |
| 酒 | 25g | |
| みりん | 25g | |
| 砂糖 | 20g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 5g | |
| 「中華味」1kg袋 | 3g | |
| 水 | 300g | |
| さやえんどう(ゆで)(2cm幅程度・斜め切り) | 2g | |
作り方
(1)
鍋にAを入れて沸かし、Bを加えて具材がやわらかくなるまで煮る。
(2)
器に盛りつけ、さやえんどうを散らす。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 252kcal | 14.8g | 10.8g | 20.3g | 22mg | 0.8mg | 31µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.14mg | 9mg | 67mg | 0.7g | 3.6g | 51g |
